Производство блюд быстрого приготовления и травяных чаев
| |
+7 (8352) 63-77-33
+7 (8352) 63-77-43

Здоровые советы Здоровые советы

Кулинария

Кулинарные рецепты для пророщенных зерен

фото зерно

  • Хлопья пророщенной пшеницы можно есть целиком (тщательно пережевывая) или добавить молоко и дать настояться 10 мин. Пророщенное зерно и блюда из него рекомендуется употреблять на завтрак.
  • Хороши хлопья проростков в любой каше, положенные непосредственно в тарелку, либо притомленные 20-30 мин отдельно или вместе с кашей.
  • Вкусны и сытны лепешки, которые настаивают и замешивают на воде и выпекают на посыпанном мукой противне. Из 1 ст. ложка зерна получается одна лепешка (величиной с овсяное печенье). Это сытная еда на завтрак – с маслом, мёдом, чаем и т. п.
  • Хлопья можно размельчить на кофемолке и полученной мукой посыпать каши, салаты, овощные блюда. Из такой муки можно готовить освежающие напитки на воде с мёдом или со сливками.
  • Смешайте вместе йогурт, орехи, мелко нарезанные яблоки, хлопья пшеничных зародышей и подайте к завтраку.
  • Поджаренные ломтики хлеба из цельной пшеницы (зерновой хлеб) намажьте мягким сливочным сыром с нарезанными оливками. Сверху посыпьте зародышами пшеницы и подайте эти сандвичи к супу или салату.
  • Собираясь поджарить рыбу или курицу, обваляйте их в предварительно замоченных хлопьях пшеничных зародышей.
  • Целебными свойствами обладает кисель из пророщенного овса. Пророщенный овес смолоть в кофемолке или мясорубке, развести холодной водой, залить кипящей водой и кипятить 1-2 мин. Ещё 20 мин напиток надо настаивать, процедить и пить свежим. Этот кисель хорош при панкреатите, диабете, язве двенадцатиперстной кишки. При ослабленном организме можно устраивать двухнедельный курс приема такого киселя.
  • Пророщенные зёрна можно добавлять в любые салаты по 1-2 ст. ложки на порцию. Вот несколько вариантов:
  • проростки,  150 г листьев салата,  50 г моркови,  2-3 стебля чеснока,  зелень петрушки
  • проростки,100 г капусты, по 50 г моркови и корня сельдерея,зелень петрушки;
  • проростки,   150 г моркови,    50 г корня сельдерея,    сок спелой вишни или лимонный сок
  • проростки,150 г зелёного салата полосками,50 г редиса кружками, петрушка;
  • проростки,150 г огурцов кубиками,пучок зелёного чеснока,петрушка, укроп;
  • проростки,150 г сырых кабачков без кожицы мелкими кубиками,пучок зелёного чеснока,кислое варенье, петрушка и укроп
  • проростки, 150 г молодого зелёного горошка,пучок зеленого чеснока,укроп;
  • проростки,по 100 г капусты и яблок,сок лимона;
  • Печенье из проростков (допускается щадящая термическая обработка). На 1,5-2 стакана проростков взять по 50 грамм кураги, чернослива, изюма, 2 ст. ложки мака. Зерно пропустить через мясорубку (для получения однородной массы, можно пропустить два раза). Курагу и чернослив также прокрутить. К массе добавить мак и изюм (предварительно замоченные в воде). Всё перемешать до однородной массы. Руками сформировать небольшие плоские котлетки. Их необходимо обвалять в кунжуте и подсушить в разогретой духовке с двух сторон (минут 5-10 – не больше) без добавления масла.
  • Пшеничное молочко готовят из 1 стакана проростков пшеницы, 4 стаканов профильтрованной воды и 0,5 стакана вымоченного изюма. Компоненты необходимо смешать, прокрутить в миксере, процедить. Полученное молоко хранить в холодильнике.
  • А вот рецепт итальянского деревенского напитка, полезного, вкусного и тоже содержащего много энзимов. Называется он реджвелак и готовится очень просто. Всего понадобится полстакана проростков пшеницы и шесть стаканов отфильтрованной воды. Перемолотые проростки пшеницы поместить в двухлитровую банку, залить водой, накрыть банку марлей, завязать её и оставьте на три дня. На четвертый день напиток будет готов (в жаркую погоду раньше). Его нужно процедить в другую банку и пить. В оставшиеся перемолотые зёрна можно повторно налить воды и настоять следующую порцию напитка.

Подробнее о фитнес-питании смотрите здесь!

Форма
Форма