First course

• «Морковочка» (Здоровая Еда) – 1 ст.л.
• Цветная капуста – 400г
• «Лучок жареный» (Здоровая Еда) – 2 ст.л.
• Овсяные хлопья – 1 ст.л.
• «Укропчик» и «Петрушечка» - по 1 ч.л.
• Соль, молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

• В кипящую подсоленную воду положить сыр, нарезая его кусочками и помешивая, чтобы растворился
• Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, добавить в кипящий бульон. Туда же опустить «Морковочку», овсяные хлопья. Варить 10 мин.
• Добавить «Картофельное пюре», «Лучок жареный», «Укропчик» и «Петрушечку» (постоянно помешивая). Варить еще 3 – 5 мин.
• Подавать с сухариками или гренками

Способ приготовления:

• Свеклу выложить в кастрюлю, залить бульоном и варить на среднем огне 15 мин.
• Свеклу отделить от бульона и измельчить в пюре блендером. Снова соединить с бульоном, добавить сливки и довести до кипения.
• Постоянно помешивая, добавить «Картофель по-восточному»
• Посыпать зеленью и подавать с гренками.

Способ приготовления

Калья может быть приготовлена не только из речной, но и из морской рыбы. Основное пожелание к рыбе - чтобы она была достаточно жирной. Такая рыба будет замечательно сочетаться с кисло-соленой основой.

Второе основное отличие от ухи, это большее количество специй (они содержатся в «Основе для ухи») и большая густота бульона.

• Итак, для начала в кастрюлю с кипящей водой кладем сушеный картофель, нарезанные кубиками соленые огурцы и заливаем рассол. Варим 15 мин.
• Кладем куски крупно нарезанной рыбы и варим до готовности. Калья обычно варится от 7 до 25 минут в зависимости от вида рыбы.
• За 5 минут до готовности добавляем пакетик с Основой для ухи и при необходимости солим.
• Как только калья готова - добавляем сок выжатого лимона и даем настояться.
• Можно подавать со сметаной и сухариками!