Production of fast food cooking and herbal teas
| |

001

       Ингредиенты 
  • «Основа для ухи» (Здоровая Еда) - 1 пакетик
  • «Картошка – кубики» (Здоровая Еда) – 60 - 70 г
  • Вода, 2,5 литра
  • Жирная рыба, 1,5 кг
  • Соленый огурец, 2 шт.
  • Огуречный рассол, 1 стакан
  • Лимон, 0,5 шт.
  • Соль

Способ приготовления

Калья может быть приготовлена не только из речной, но и из морской рыбы. Основное пожелание к рыбе - чтобы она была достаточно жирной. Такая рыба будет замечательно сочетаться с кисло-соленой основой.


Второе основное отличие от ухи, это большее количество специй (они содержатся в «Основе для ухи») и большая густота бульона.

  • Итак, для начала в кастрюлю с кипящей водой кладем сушеный картофель, нарезанные кубиками соленые огурцы и заливаем рассол. Варим 15 мин.
  • Кладем куски крупно нарезанной рыбы и варим до готовности. Калья обычно варится от 7 до 25 минут в зависимости от вида рыбы.
  • За 5 минут до готовности добавляем пакетик с Основой для ухи и при необходимости солим.
  • Как только калья готова - добавляем сок выжатого лимона и даем настояться.
  • Можно подавать со сметаной и сухариками!