Кто придумал сушить еду?

         Нам хочется верить, что какой-то доисторический охотник с подругой забыли кусок мяса около костра в своей пещере и вспомнили о нем лишь несколько дней спустя. К тому времени мясо потемнело и высохло. Любопытство взяло верх над осторожностью, и кто-то из них решился его попробовать. После чего пробормотал кроманьонский вариант фразы «Вполне съедобно» и понял, что это и есть способ сохранять пищу съедобной. Потом мужчина пошел на мамонта, а женщина начала собирать и сушить плоды…

         Сушение пищи – естественная альтернатива консервированию и замораживанию. Сушеная пища отлично подходит для туристов, лыжников, рыбаков и прочих людей, которым необходим компактный запас пищи, достаточно легкий, чтобы поместиться в рюкзак или ранец. Также сушеные продукты прекрасно подходят домохозяйкам, которые ищут способ быстро накормить семью вкусной и здоровой едой. Владельцы дач тоже нашли применение сушеным продуктам. Сушение незаменимо при хранении продуктов людьми, которые живут в отдаленной местности. А еще это отличный способ создания экстренного запаса продуктов на ограниченной площади хранения.

         Сушение – более естественный, более экологичный, и менее затратный способ увеличить срок хранения пищи, нежели консервирование и заморозка. Оно позволяет сохранить больше питательных веществ, имеющихся в сыром продукте.

Приготовление блюд из сушеных продуктов – воплощение простоты!